อาหารบอลติก


อาหารลิทัวเนีย

เห็ดโบเลตุส

เรียกได้ว่าเป็น ราชาแห่งเห็ดเลยทีเดียว ซึ่งมีการทำใส่บรรจุภัณฑ์และนักท่องเที่ยวสามารถหาซื้อเป็นของฝากจากลิทัวเนียได้อีกด้วย

มันฝรั่งทอดฮอทดอก

มันฝรั่งทอดข้างนอกรสชาติเหมือนเฟรนฟรายทั่วไป ข้างในจะเป็นไส้กรอก

ซุปบอร์ช (Borscht)

สีสันฉูดฉาดยั่วน้ำลายจานนี้มีชื่อว่า “Borscht (บอร์ช)” เป็นซุปบีทรูท ต้มกับมะเขือเทศ รวมถึงผักชนิดอื่น ๆ ตามแต่ละพื้นที่ เช่น หอมใหญ่ กระเทียม แครอท กะหล่ำปลี มันฝรั่ง บางสูตรอาจจะใส่เนื้อวัว หรือเบคอน ลงไปด้วย จะได้รสชาดหวาน ๆ จากผักและน้ำซุป พร้อมกับกลิ่นหอมของเนื้อที่ใส่ลงไป ทานคู่กับซาวครีม เวลากินจะต้องตักซาวครีมลงไปคนในซุปจะได้รสเปรี้ยว ๆ มัน ๆ อร่อยอย่าบอกใคร หากมีโอกาสได้ไปเยือนประเทศรัสเซียบอกเลยว่าเมนูนี้ห้ามพลาด

อาหารลัตเวีย

ซุปสามกษัตริย์

ซุปทั้งหมดนี้เป็นอาหารพื้นเมืองของลัตเวีย รสชาติละมุนละไม  แถมสีสันก็น่ารักน่าเอ็นดู  ซุปสีชมพูจะออกแนวมันๆ  เค็มปะแหล่มๆหน่อย ส่วนซุปผักดองจะออกรสเปรี้ยวนำ  คล้ายๆ ต้มกระดูกหมูผักกาดดองของไทย ส่วนซุปถั่วจะคล้ายๆ ต้มจืดรสชาติเข้มข้น  หรือ มาม่ารสดั้งเดิม

ไส้กรอกเลือดวัว

ไส้กรอกที่ทำมาจากเลือด หมูหรือเลือดวัว (แต่ส่วนใหญ่มักทำมาจากเลือดหมู) ผสมเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ไขมัน ขนมปัง มันเทศ หัวหอม เกาลัด ข้าวบาร์เลย์ และข้าวโอ๊ต เป็นต้น สามารถทานได้ทั้งแบบดิบๆ หรือปรุงสุกด้วยการ ทอด ย่าง และต้ม

อาหารเอสโตเนีย

Cold Dishes

ปัจจุบันยังมีวัฒนธรรมการเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเอสโตเนี่ยนคือ การเสิร์ฟอาหารจานแรกด้วย Cold Dishes โดยเลือกเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกเสิร์ฟพร้อมกับสลัดมันฝรั่งคล้ายของรัสเซีย

Leiva Supp

มีซุปอยู่หนึ่งชนิดที่เป็นเอกลักษณ์ของชาวเอสโตเนี่ยน คือ Leivasupp เป็นซุปที่มีรสชาติหวาน ทำจากขนมปังดำและแอปเปิ้ล นิยมเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีม บางครั้งเสิร์ฟพร้อมชินนาม่อนโรยน้ำตาล

Main course

ถือเป็นจานหลักของชาวเอสโตเนี่ยน ซึ่งจะประกอบด้วยเนื้อสัตว์ทั่วๆไป ทานคู่กับขนมปังไรดำที่ทำจากข้าวไร ขนมปังไรเป็นที่นิยมมากในกลุ่มประเทศยุโรปเหนือ เนื่องจากบางส่วนของเอสโตเนียมีภูมิอากาศหนาวและไม่ได้อุดมสมบูรณ์เรื่องเกษตรกรรมเท่าใดนัก หากขนมปังตกลงพื้น ชาวเอสโตเนี่ยนจะหยิบมันขึ้นมา แล้วบรรจงจูบมันเพื่อแสดงความนับถือและกินขนมปังชิ้นนั้นเพื่อสอนให้รู้จักคุณค่าของอาหารทุกชิ้น